椿樹溝，位于蒙陰縣垛莊鎮(zhèn)，屬于黃姑庵村的自然村，據(jù)當(dāng)?shù)厝私榻B，1668年時就有歷史記載。由于村子建在山溝之中，村中椿樹較多故名椿樹溝。
椿樹溝景區(qū)位于蒙山北麓、垛莊鎮(zhèn)駐地南10公里處，與費縣臨界，隸屬于垛莊鎮(zhèn)黃姑庵行政村。椿樹溝村共有16戶，56口人，是黃姑庵村的一個自然村，是望海樓風(fēng)景區(qū)的駐地村，全村有板栗400多畝，還有桃園、核桃樹、刺槐樹、梧桐、竹子、松樹等樹種，植被覆蓋率達(dá)90%以上，空氣清新，環(huán)境優(yōu)美。距離-孟良崮出口8公里、孟良崮景區(qū)12公里，緊臨垛薛公路，地理位置優(yōu)越，交通十分便利。椿樹溝整個村落布局沿望海樓水峪依地勢而建，散落在水峪兩旁。家家戶戶門前溪水潺潺，或在板栗園內(nèi)若隱若現(xiàn)，或被竹林郁郁圍繞，或花團(tuán)錦簇花香拂面，一副原生態(tài)恬靜村落的景象，優(yōu)美的田園風(fēng)光，濃厚的鄉(xiāng)村氣息，是發(fā)展鄉(xiāng)村旅游的最佳村落。
2013年7月中央電視臺《舌尖上的中國Ⅱ》，在水峪最深處、望海樓半山腰拍攝了椿樹溝煎餅的制作過程，使當(dāng)?shù)厝俗顦銓�、最平常的主食——椿樹溝煎餅，名聲大噪�?014年臨沂電視臺財經(jīng)頻道、羅莊電視臺等多家媒體多次到椿樹溝拍攝節(jié)目，椿樹溝也因此受到遠(yuǎn)近游客的高度關(guān)注，成為鄉(xiāng)村旅游最具發(fā)展?jié)摿Φ拇迩f。
2017年縣委、縣政府和垛莊鎮(zhèn)政府重點打造椿樹溝旅游景區(qū)，發(fā)揮椿樹溝原生態(tài)山水特色優(yōu)勢，按照“世外桃源、人間仙境”主題定位，打造綜合性鄉(xiāng)村休閑旅游目的地，建設(shè)了一紅一綠兩大景觀通道、竹溪花谷、椿樹溝煎餅館、“椿樹人家”農(nóng)家樂等設(shè)施、節(jié)點和業(yè)態(tài)，主要包括“兩河兩路兩區(qū)”（“兩河”即：黃仁河、椿樹溝河，“兩路”即：紅色景觀道、綠化生態(tài)環(huán)線，“兩區(qū)”即引景區(qū)、主景區(qū)）建設(shè)。目前，拓寬、硬化了7公里的景區(qū)道路，新修了1.5公里的“石谷花溪”步游道，新建了大型景墻“椿樹溝”廣場、椿樹溝度假酒店、煎餅文化館、煎餅廣場、游客中心、停車場以及金玉滿堂、黃姑掬水等設(shè)施、景點30余處，對沿途16戶“椿樹人家”農(nóng)家樂進(jìn)行了全面提升改造，可同時容納1000人就餐、100人住宿。
2021年12月，椿樹溝村被確定為2021年度山東省鄉(xiāng)村旅游重點村。
2021年4月，山東省文化和旅游廳命名椿樹溝村為首批山東省景區(qū)化村莊(3A景區(qū)村)。
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