南泉，古稱何家場。
傳說：明末清初，由于國內(nèi)民族矛盾和階級矛盾的激化，歷經(jīng)戰(zhàn)亂，人丁銳減，加之連年災(zāi)荒瘟疫，十室九空。
康熙政權(quán)統(tǒng)一以后，經(jīng)過多次移民墾荒，外逃丁口亦逐漸返鄉(xiāng)定籍。
當(dāng)時有一姓何的，綽號何包包，在此充任大保正，并搭棚開店，后被呼為何家幺店子。
由于此地土質(zhì)肥沃，氣候宜人，物產(chǎn)豐富，又系什彭（縣）成（都）交通要道，加之移民墾荒人數(shù)增多。
因此何大保正發(fā)動百姓修場。
據(jù)民國十年版《重修什邡縣志》記述：何家場縣西偏北，距縣城十二里。
清道光十年百姓因念何大保正修場有功，在場東三百公尺處修建何家廟子，以示紀(jì)念，廟子公元一九五八年始廢。
民國四年（公元一九一五年），何家場為八區(qū)團(tuán)練辦事處駐地。
改何家場為和興場，象征和平興旺之意。
1980年什邡縣地名普查時，以南陽泉水清流量大，可灌田萬余畝，修建有游泳池，為縣內(nèi)一風(fēng)景區(qū)，因更名為南泉公社（鄉(xiāng)）。
1994年撤鄉(xiāng)建鎮(zhèn)，2006年與四平鎮(zhèn)合并。