明清時(shí)屬安福鄉(xiāng)。
1949年前夕，屬安城鄉(xiāng)。
1949年9月，屬第二區(qū)（安福區(qū)）。
1953年，轄13鄉(xiāng)。
1957年5月，撤銷安福區(qū)，安福鄉(xiāng)屬石上區(qū)。
1958年10月，撤區(qū)并鄉(xiāng)屬石上區(qū)勝利公社，后稱石上公社。
1961年11月，設(shè)區(qū)擴(kuò)社，成立安福公社，屬石上區(qū)。
1963年3月，安福公社改為縣轄。
1968年10月，安福公社并入石上公社。
1972年10月從石上公社分出，復(fù)設(shè)安福公社。
1984年6月，改為安福鄉(xiāng)，得名后沿用至今。