元至元二十三年（1286），荷湖地區(qū)屬富州劍池鄉(xiāng)，屬劍池的13、16都和15、17都之部分。
明代荷湖屬豐城縣劍池鄉(xiāng)。
都以下增設(shè)圖，劍池鄉(xiāng)下轄7都19圖，荷湖為劍池鄉(xiāng)之一部分。
1923年，荷湖屬二區(qū)管轄，區(qū)設(shè)荷湖。
1932年，撤銷都、圖，編設(shè)保、甲。
荷湖屬二區(qū)。
1938年，改聯(lián)保為鄉(xiāng)。
政府駐地是在荷湖集鎮(zhèn)，荷湖集鎮(zhèn)有一荷花湖，湖內(nèi)栽植蓮藕，每逢夏季，滿湖荷花盛開，故稱之為荷湖。
1950年設(shè)新澤、康莊、車草、木溪、希望、四宜、升華七個(gè)鄉(xiāng)。
1958年，新澤、康莊、車草、水溪4鄉(xiāng)合并成立荷湖公社，希望、四宜、升華3鄉(xiāng)合并成立石江公社（1972年改為希望林場(chǎng)，1973年改為希望公社）。
1984年改設(shè)荷湖鄉(xiāng)、希望鄉(xiāng)。
2003年希望鄉(xiāng)并入荷湖鄉(xiāng)。