明代始，設(shè)赤石巡檢司。
清初，屬宜章縣永平鄉(xiāng)。
清康熙十六年（1677年），孟春紅石司改為赤石司。
民國十二年（1923年），屬上鄉(xiāng)。
民國二十四年（1935年），屬第六區(qū)。
民國二十七年（1938年）7月，為漁溪鄉(xiāng)。
1950年4月，設(shè)赤石區(qū)。
1952年5月，為第八區(qū)。
1956年4月，撤區(qū)并鄉(xiāng)時為赤石鄉(xiāng)。
1958年10月，改設(shè)赤石人民公社。
1984年3月，更名為赤石鄉(xiāng)。
2012年4月，原新華鄉(xiāng)的鞏橋村、匯溪村、南塘門村并入赤石鄉(xiāng)。