清代李埠屬北鄉(xiāng)捕衙汛。
民國(guó)時(shí)期（1939）李家埠設(shè)聯(lián)保屬裁縫店第一區(qū)。
汪偽時(shí)期（1942）全縣劃為六區(qū)，李家埠為二區(qū)駐地。
民國(guó)時(shí)至新中國(guó)成立初期，李家埠鄉(xiāng)屬梅槐第一區(qū)，萬城鄉(xiāng)屬馬山第七區(qū)。
1952年王場(chǎng)第三區(qū)，轄李家埠、荊西區(qū)，馬山第四區(qū)轄萬城鄉(xiāng)。
1953年城西區(qū)轄李埠、荊西，梅槐區(qū)轄萬城。
1956年屬李埠指導(dǎo)組，1957年為李埠區(qū)。
1958年10月與太湖合并成立太湖港人民公社，下設(shè)萬城、梅槐、新鳳、新場(chǎng)、謝古、龍洲、李埠、荊西、西門九個(gè)大隊(duì)(黨總支）。
以下為生產(chǎn)大隊(duì)（黨支部）；1959年9月，從太湖港人民公社分出原萬城鄉(xiāng)和荊西鄉(xiāng)一部分，成立李埠人民公社。
1959年12月第二次與太湖合并，成立政企合一體制的太湖農(nóng)場(chǎng)。
太湖農(nóng)場(chǎng)轄西門、新鳳、新場(chǎng)、李埠、謝古、龍洲、梅槐、八寶、萬城九個(gè)分場(chǎng)，分場(chǎng)以下設(shè)生產(chǎn)大隊(duì)。
1961年5月，第二次從太湖農(nóng)場(chǎng)分出成立李埠區(qū)。
下轄鳳凰、李埠、龍洲、謝古、萬城5個(gè)公社。
1966年鳳凰公社的鳳凰、梅村二大隊(duì)劃歸城關(guān)鎮(zhèn)。
1975年撤區(qū)并社，將五個(gè)公社合并為李埠人民公社，下轄萬城、李埠、謝古、龍洲、鳳凰5個(gè)管理區(qū)。
1977年將鳳凰管理區(qū)的御河、果木二大隊(duì)劃屬城關(guān)鎮(zhèn)，同時(shí)撤銷鳳凰管理區(qū)。
1983年撤銷公社體制，設(shè)區(qū)建鄉(xiāng)，成立李埠區(qū)。
轄萬城、李埠、謝古、龍洲4個(gè)鄉(xiāng)，22個(gè)生產(chǎn)大隊(duì)、120個(gè)生產(chǎn)小隊(duì)，1個(gè)農(nóng)科所、1個(gè)畜牧場(chǎng)。
1987年區(qū)鄉(xiāng)體制改革，成立李埠鎮(zhèn)。
撤銷萬城、李埠、謝古、龍洲4個(gè)鄉(xiāng)，荊西、白龍2個(gè)村劃屬城關(guān)鎮(zhèn)。
鎮(zhèn)下轄萬城、李埠、謝古、龍洲4個(gè)指導(dǎo)組。
2000年7月4個(gè)指導(dǎo)組撤銷，由李埠鎮(zhèn)直轄義合、萬城、萬城居委會(huì)、三同、閔潭、雙場(chǎng)、金華、胡巷、楊井、李埠、李埠居委會(huì)、荷花、白果、網(wǎng)船、新閘、謝古、新潭、龍洲、沿江、天鵝、新垸22個(gè)行政村，106個(gè)村民小組。
1995年撤銷萬城居委會(huì)并入義合村，撤銷漁業(yè)村并入龍洲村。
2005年并組合村，將義合、萬城合并為萬城村，三同、閔潭合并為東岳廟村，雙場(chǎng)、金華合并為金雙村，胡巷、楊井合并為楊井村，李埠、李埠居委會(huì)合并為李埠村，荷花、白果合并為白荷村，網(wǎng)船、新閘合并為網(wǎng)新村，謝古、新潭合并為謝古村，龍洲、沿江、天鵝、新垸四村不變。
原農(nóng)科所劃歸新垸村。
至此，由原22個(gè)村106個(gè)村民小組縮減為12個(gè)村民委員會(huì)88個(gè)村民小組。
2018年11月13日，網(wǎng)新村、謝古村合并為網(wǎng)新村。
2020年4月23日，李埠鎮(zhèn)楊井村、金雙村及李埠村一、二、三、四、九組托管到荊州高新區(qū)管理。