彭店鄉(xiāng)位于息縣西北部，北與駐馬店市正陽縣接壤，息正公路穿境而過�？偯娣e120平方公里，耕地面積6648公傾，轄14個行政村，192個村民組，總?cè)丝?.2萬人。近年來，彭店鄉(xiāng)積極培養(yǎng)支柱產(chǎn)業(yè)，成立實施了“青菜瓜雜”一年四熟的立體種植模式。
彭店鄉(xiāng)大力發(fā)展畜牧業(yè)經(jīng)濟，全鄉(xiāng)共有生豬養(yǎng)殖專業(yè)村四個，年出欄100頭以上的生豬養(yǎng)殖專業(yè)戶200戶，年出欄20頭以上的養(yǎng)殖專業(yè)戶700戶，實現(xiàn)年出欄生豬10萬頭以上。在鄭莊村、彭店村、七里灣村、張莊村建成了四個生豬交易市場，并與上海、武漢等大中城市建立市場供銷信息網(wǎng)絡(luò)，使全鄉(xiāng)生豬交易走上集約化道路，逐步形成彭店鄉(xiāng)生豬養(yǎng)殖區(qū)。彭店西瓜以口感好、皮薄、耐貯運、含糖適中而著稱，年種植面積3萬畝以上，產(chǎn)品遠銷鄭州、武漢、上海等十多個大中城市。.