民國時，屬圍場縣第七區(qū)。
民國三十四年（1945年）8月，屬圍場縣孟奎區(qū)。
民國三十六年（1947年）9月，境內(nèi)西部的三岔口村、嘎拜村劃歸灤河縣。
民國三十七年（1948年）9月，撤銷灤河縣，劃回圍場縣，屬孟灤區(qū)。
1950年3月，屬第十二區(qū)。
1951年3月，孟灤區(qū)改名孟奎區(qū)。
1958年9月，屬躍進公社。
1961年8月，析嘎拜、三岔口、小橋子、蓋子溝、馬家店、石桌子、梁家營、碑梁溝8個大隊建石桌子公社。
1983年12月，撤銷公社，改建石桌子鄉(xiāng)。
1986年5月，改為石桌子滿族鄉(xiāng)。
1989年6月，復為石桌子鄉(xiāng)。