構(gòu)皮灘村原為三星鄉(xiāng)。
解放后，1951年曾劃為太平區(qū)第八村，1951年至1953年歸洞水鄉(xiāng)管轄，為洞水鄉(xiāng)第四村，村公所設(shè)在平頭寨。
1953年普選建小鄉(xiāng)時，將三星、平頭寨、曲水、水車屯四個自然村合并建立三星鄉(xiāng)。
1962年復(fù)區(qū)劃社時，改為三星人民公社。
1984年撤消人民公社、建立鄉(xiāng)鎮(zhèn)時，改為三星鄉(xiāng)。
1992年7月“撤并建”時，改為三星管理區(qū)。
2001年撤區(qū)并村時，撤銷三星管理區(qū)，將新壩、平寨2村合并為構(gòu)皮灘村，屬構(gòu)皮灘鎮(zhèn)管轄至今。