民國(guó)四年（1915年），屬西南區(qū)和西區(qū)。
民國(guó)二十年（1931年），屬四區(qū)。
民國(guó)二十六年（1937年）屬慶德鄉(xiāng)。
1949年屬第一軍事督導(dǎo)區(qū)之慶德鄉(xiāng)。
1950年屬4區(qū)之慶德鄉(xiāng)。
1953年，屬5區(qū)。
1956年，屬文家店區(qū)。
1958年公社時(shí)代，取名簡(jiǎn)家店大隊(duì)，屬文家店公社管轄。
1961年，撤銷以區(qū)為公社的建制，將管理區(qū)改為公社。
1981年，簡(jiǎn)家店大隊(duì)屬合朋溪區(qū)香壩公社管轄。
1984年社改鄉(xiāng)，建立香壩鄉(xiāng)、流水鄉(xiāng)、碗水鄉(xiāng)、瓦窯鄉(xiāng)、場(chǎng)坪鄉(xiāng)，簡(jiǎn)家店村屬合朋溪區(qū)的香壩鄉(xiāng)管轄。
1992年2月，貴州省人民政府批準(zhǔn)思南縣進(jìn)行“建鎮(zhèn)并鄉(xiāng)撤區(qū)”工作，同年10月，撤銷香壩鄉(xiāng)、流水苗族土家族鄉(xiāng)、碗水鄉(xiāng)、瓦窯鄉(xiāng)、場(chǎng)坪鄉(xiāng)合并建立香壩土家族苗族鄉(xiāng)，轄原五個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)的共26個(gè)行政村，簡(jiǎn)家店村屬香壩土家族苗族鄉(xiāng)管轄。
2007年4月，縣人民政府下達(dá)《關(guān)于撤小村并大村整合的批復(fù)》，全縣開(kāi)展撤小村并大村工作，把全縣561個(gè)村合并成168個(gè)村，香壩土家族苗族鄉(xiāng)將原26個(gè)村合并為7個(gè)村，其中，香壩村由背流壩村、簡(jiǎn)家店村、湯家山村、香壩村合并而成。
2010年11月16日，思南縣人民政府批準(zhǔn)調(diào)整全縣行政區(qū)劃，同意思唐鎮(zhèn)等27個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)行政村（社區(qū)）調(diào)整設(shè)置為行政村489個(gè)，社區(qū)37個(gè)。
香壩土家族苗族鄉(xiāng)調(diào)整設(shè)置為23個(gè)行政村，2個(gè)社區(qū)，簡(jiǎn)家店村屬香壩土家族苗族鄉(xiāng)管轄。