刁坊歷史悠久，早在明清時（1368—1644年）就有廂村和廂保區(qū)劃。
民國十一年（1922年），建刁坊區(qū)，區(qū)名亦由刁坊圩而得，先后與城鎮(zhèn)、坭陂、大橋分合，疆域幾經(jīng)擴大和縮小，區(qū)名亦隨之多次變換。
區(qū)署先后設在刁坊區(qū)當鋪、興寧河唇街、東岳宮的竹蓮庵、坭陂圩鎮(zhèn)、廖鳴歐新屋，終至刁坊圩當鋪。
建國初，刁坊屬坭陂區(qū)。
1951年10月，刁坊獨立成為興寧縣第十四區(qū)。
1978年，分為刁坊、大橋兩個公社。
1983年11月，刁坊公社、大橋公社合并成立刁坊區(qū)公所。
1987年6月，刁坊區(qū)公所更名為刁坊鎮(zhèn)人民政府。