460余年前，明代始祖從花都區(qū)馮村遷居到此建村，名為莘田村。
1951年11月成立莘田鄉(xiāng)農(nóng)民協(xié)會(huì)，1957年6月成立莘田鄉(xiāng)人民政府。
1958年成立莘田生產(chǎn)大隊(duì)，1961年12月改鄉(xiāng)編制，莘田成立莘田生產(chǎn)大隊(duì)管理委員會(huì)。
莘田生產(chǎn)大隊(duì)管理委員會(huì)改為莘田生產(chǎn)大隊(duì)革命委員會(huì)。
1977年莘田生產(chǎn)大隊(duì)革命委員會(huì)分開(kāi)為三個(gè)管理委員會(huì)，分別為：莘田管理委員會(huì)、上坳管理委員會(huì)、農(nóng)崗管理委員會(huì)。
1979年1月成立莘田人民公社。
1984年12月，成立莘田鄉(xiāng)生產(chǎn)大隊(duì)，1987年成立莘田村委會(huì)，1990年成立莘田管理區(qū)辦事處。
1997年6月，成立莘田村民委員會(huì)，自成立以來(lái)，地名一直沿用至今。