岐石鎮(zhèn)屬惠來(lái)縣轄鎮(zhèn)。位于縣境西南部，南鄰陸豐縣。鎮(zhèn)區(qū)北宋景礻右元年(1034)陳氏從福建莆田八角井腳來(lái)此落籍。因有奇石矗立，故名岐石村。鎮(zhèn)政府駐岐石村，距惠城21.6公里。屬沿海丘陵地帶，面積45平方公里。1987年人口3.83萬(wàn)人。山地6600畝，種植各種水果3500畝，其中荔枝1269畝�；纳车�5000畝，主種木麻黃樹(shù)，植被達(dá)90%。
耕地2.35萬(wàn)畝，其中水田7471畝，主種水稻、蕃薯、花生。灘涂面積5700畝，80年代起圍海筑堤1.6公里，已開(kāi)發(fā)淡水養(yǎng)殖2900畝。海水養(yǎng)殖以對(duì)蝦、蠔貝為主，面積3500畝。鹽田1。1萬(wàn)公畝，年產(chǎn)原鹽約3000噸。境內(nèi)有山塘、水庫(kù)3座，總庫(kù)容480萬(wàn)立平米。鎮(zhèn)辦工業(yè)5家。年工農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值1390.94萬(wàn)元，其中農(nóng)業(yè)產(chǎn)值1120.59萬(wàn)元。
有初級(jí)中學(xué)1所，小學(xué)7所，衛(wèi)生院1所。內(nèi)隆公路從南向北穿過(guò)鎮(zhèn)境。