前屬海陽縣蘇灣都。
明成化十三年（1477）屬饒平縣。
明嘉靖四十二年（1563）屬澄海縣蘇灣都。
1921年廢都設(shè)區(qū)，屬蘇南區(qū)。
1936年屬程洋岡鄉(xiāng)。
1946年屬蓮中鄉(xiāng)。
1950年屬維新鄉(xiāng)。
1952年與程洋岡、窖東合稱程美鄉(xiāng)。
1953年程美鄉(xiāng)改稱程洋岡鄉(xiāng)，屬二區(qū)。
1956年程美片合稱程洋岡鄉(xiāng)。
1958年成立澄�？h人民公社，屬第一支隊111團。
1959年屬管隴農(nóng)業(yè)管理區(qū)。
1960年屬管窖農(nóng)業(yè)管理區(qū)。
1961年設(shè)窖西生產(chǎn)大隊，屬蘇南人民公社。
1968年屬東方紅人民公社。
1972年屬蓮下人民公社。
1984年1月設(shè)區(qū)建鄉(xiāng)，窖西、窖東、管隴合設(shè)窖隴鄉(xiāng)，屬蓮下區(qū)。
1986年11月撤區(qū)置鎮(zhèn)，獨立設(shè)窖西村，屬蓮下鎮(zhèn)。
1990年9月設(shè)窖西管理區(qū)。
1998年12月設(shè)窖西村，沿用至今。