基本鄉(xiāng)情：
新開鄉(xiāng)位于靈臺縣東南部，北與靈臺縣城接壤，南與陜西省麟游縣丈八鄉(xiāng)毗鄰，東與本縣邵寨鎮(zhèn)相鄰，距縣城7.4公里，交通便利，信息靈通。全鄉(xiāng)轄11個行政村76個生產合作社2376個農戶10062人�？偭饔蛎娣e106.4平方公里，現(xiàn)有耕地面積51776畝，人均5.1畝。境內植被覆蓋率達到了35%，氣候濕潤，平均日照2453小時，年平均氣溫8.6℃，年均降水量約為650毫米，無霜期170天左右，土壤質地為黑壚土，適合作物生長。境內有省級文物保護單位唐代牛僧儒墓遺址1處，縣級文物保護單位屹瘩廟、蛟城龍寺、寺溝坪遺址等。
產業(yè)發(fā)展：
近年來，新開鄉(xiāng)黨委、政府按照縣委、縣政府提出的“三個十萬畝”基地的要求，通過考察論證，在產業(yè)發(fā)展上走出了一條特色之路。通過招商引資、典型帶動、政策引導、會議宣傳等渠道和形式，引導農民發(fā)展以黃姜為主的中藥材種植。目前，全鄉(xiāng)種植黃姜3150畝，建成536畝的規(guī)范化黃姜種植示范點1處。同時種植其它中藥材2000畝，全鄉(xiāng)累計中藥材達到6000畝以上。在畜牧業(yè)上推廣以溫棚牛舍為主的設施養(yǎng)殖方法，全鄉(xiāng)境內建成溫棚牛舍200座600間。建成了京華聯(lián)肉牛育肥廠，種草達到5000畝，牛存欄突破8000頭以上。.