唐代屬永福鄉(xiāng)崇德里，宋為崇德下里（后為崇德二里），元至清朝末期均為二十七都，民國初期屬連江縣第八區(qū)。
1935年編查保甲第三區(qū)署駐地，設筱埕、定海2個聯(lián)保，1940年為筱定鎮(zhèn)。
1949年屬連江區(qū)第六區(qū)。
1950年6月由第六區(qū)析出第七區(qū)，1952年4月改為連江縣第八區(qū)。
1956年3月并屬黃岐區(qū)。
1958年7月撤區(qū)后設筱埕鄉(xiāng)。
同年9月，成立人民公社。
1959年改稱連江縣筱埕人民公社，1984年8月，設筱埕鄉(xiāng)，原11個生產(chǎn)大隊改為11個村民委員會。
1992年8月改為鎮(zhèn)建制至今。