蕭下村位于東石鎮(zhèn)西北隅，隔安海灣遙望南安水頭鎮(zhèn)，戶籍人口6400人，是東石鎮(zhèn)人口大村。蕭下村依山傍海，歷代村民半農(nóng)半漁，生活貧困。二十世紀初期，先輩即發(fā)起圍墾海埭壯舉，拓耕田地，建造鹽埕，種植蟶蠔。至二十世紀七十年代，蕭下村成為遠近聞名的魚米之鄉(xiāng)。
蕭下村人民素以刻苦耐勞著稱，立志創(chuàng)業(yè)。改革開放以后，鄉(xiāng)村企業(yè)迅速崛起，雨傘制造業(yè)成為村支柱產(chǎn)業(yè)，并帶動五金、印花、電鍍、機械等行業(yè)的發(fā)展。現(xiàn)有大小企業(yè)120余家，享有“中國制傘第一村”。
經(jīng)濟發(fā)展以后，蕭下村人民更加重視教育事業(yè)，二十世紀八十年末，擴建金山小學，創(chuàng)辦金山中學和金山幼兒園。教育規(guī)模的配套發(fā)展，為培養(yǎng)下一代奠定了良好的基礎(chǔ)。蕭下村歷任村兩委高瞻遠矚，具有開拓進取精神和“敢為天下先”的雄心壯志，堅定地扶持企業(yè)發(fā)展，大力興辦教育事業(yè)，努力改善居住環(huán)境，積極倡導文明鄉(xiāng)風。如今的蕭下村，人民安居樂業(yè)，社會和諧，一派祥和氣象。隨著村前安東工業(yè)園區(qū)的開發(fā)和建設(shè)，蕭下村人民正在規(guī)劃著更加美好燦爛的未來。