潘湖村形成于隋末唐初，隸南安縣，711年后隸晉江縣。
明代曾衍諒重編的《泉郡晉南地名探源》村落考·潘湖載：潘湖在泉郡南門(mén)外西南十里許，唐宋時(shí)屬（晉江縣）晉江鄉(xiāng)登嬴里轄。
元明屬晉江縣三十五都，清代屬晉江縣三十五都溪南社，1944年屬梅溪鄉(xiāng)春湖保，1951年屬第四區(qū)春湖鄉(xiāng)；1952-1955年屬第五區(qū)春湖鄉(xiāng)；1955年屬紫湖區(qū)；1956年屬池店區(qū)紫湖鄉(xiāng)；1959年屬蘇厝公社；1961年6月-1988年屬池店公社；1984年9月屬池店鄉(xiāng)；2000年至今屬池店鎮(zhèn)。