行政隸屬 清時(shí)屬詔安縣五都五圖南埭保湖尾村；民國時(shí)屬東山縣復(fù)興鎮(zhèn)湖尾村；建國后屬二區(qū)湖南鄉(xiāng)；1959年屬康美人民公社湖尾生產(chǎn)大隊(duì)；1961年屬樟塘公社湖尾大隊(duì)；1984年6月屬樟塘鄉(xiāng)湖尾村；1993年屬樟塘鎮(zhèn)湖尾村。
歷史人文 湖尾屬“穎川文化”，發(fā)源于河南省開封府和美“陳氏祖祠”，明代遷居?xùn)|山湖尾，有五百年歷史。清代留田村鄉(xiāng)親移居臺(tái)澎，在那里建了村莊叫林投巷，有一年，村要建祖祠，派人去，大家踴躍捐資帶回，至今那個(gè)裝臺(tái)灣銀的木箱還保存著。
位置交通 湖尾村南臨大海，是著名的金鑾灣所在地，南靠西銅大道，交通十分便捷，到西埔只有1公里。
面積人口 全村面積1.7平方公里，耕地面積1650畝，山林面積250畝。有四個(gè)自然村：留田、頂山前、下山前、湖尾，17個(gè)村民小組。共550戶，2177多人，黨員76人。
勞力資源 全村青壯年勞動(dòng)力1462人，70%勞力去外地務(wù)工，主要從事?lián)祯U魚苗、水產(chǎn)加工、建筑運(yùn)輸、服裝加工、餐飲等行業(yè)。湖尾撿鮑魚苗專業(yè)隊(duì)是東山有名的勞動(dòng)力隊(duì)伍，吸引婦女350名，年人均收入可增加3萬元以上。
經(jīng)濟(jì)社會(huì) 傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)：全村種植蘆筍800畝，果林300畝，淡水養(yǎng)殖20戶，400畝，搬（拉）山網(wǎng)5槽、鮑魚場8個(gè)100畝。旅游發(fā)展方面：村海岸線長1200米，沙灘平緩，夏日里可欣賞到傳統(tǒng)古老的拉山網(wǎng)捕魚，海水優(yōu)質(zhì)清澈，適宜游泳、沐浴。近年來，該村主動(dòng)融入全縣發(fā)展大局，服務(wù)并推動(dòng)莊園、馬里蘭星級(jí)酒店建設(shè)，與200畝的樹林形成一幅天然美景。引進(jìn)湖尾山前美食園項(xiàng)目，作為東山唯一一家初具規(guī)模的農(nóng)家樂，計(jì)劃再投資200萬元，打造一流的“農(nóng)家樂”品牌。
基礎(chǔ)設(shè)施 近年來，投資120多萬元完成5條村水泥路的硬化，實(shí)施連接莊園環(huán)城道路1.9公里，建成300多平方農(nóng)村休閑公園。實(shí)現(xiàn)戶戶通自來水，完成小學(xué)教學(xué)樓和村部辦公樓的建設(shè)。教育方面：有幼兒園1所，完全小學(xué)1所；文體設(shè)施：建有籃球場1個(gè)，健身路徑1處，有農(nóng)家書屋1間。
榮獲稱號(hào) 近年來，湖尾村先后榮獲縣人口計(jì)生先進(jìn)單位、先進(jìn)黨支部等榮譽(yù)稱號(hào)。