清雍正六年（1728年），屬合州興仁里；清光緒三十二年（1906年），屬仁興鄉(xiāng)。
民國十五年（1926年），始設大石鄉(xiāng)，屬第六區(qū)，為區(qū)公所駐地。
民國二十年（1931年），改大石鄉(xiāng)為大石鎮(zhèn)，劃出部分設沙坪鄉(xiāng)。
民國二十六年（1937年），劃出一聯(lián)保設臨江鄉(xiāng)。
民國二十八年（1939年），大石鎮(zhèn)與臨江鄉(xiāng)合并為大臨鎮(zhèn)，屬第一區(qū)。
民國三十年（1941年），大臨鎮(zhèn)分為大石鄉(xiāng)、臨江鄉(xiāng)。
1958年9月，改為大石公社。
1983年12月，改大石公社為大石鄉(xiāng)。
1990年，由大石鄉(xiāng)改為大石鎮(zhèn)。
1993年12月，內(nèi)口鄉(xiāng)并入大石鎮(zhèn)。
2001年6月，利澤鎮(zhèn)并入大石鎮(zhèn)。
2005年4月，尖山鎮(zhèn)并入大石鎮(zhèn)。
2009年12月，撤大石鎮(zhèn)設大石街道。