李沖回族鄉(xiāng)黨委、政府堅持以經(jīng)濟建設(shè)為中心，克服了防非典和防汛等困難，迎難而上，調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，努力推進經(jīng)果林和養(yǎng)殖業(yè)深入發(fā)展，既彌補了受災(zāi)損失，又取得了新的進展。
該鄉(xiāng)在經(jīng)果林方面著力實施了5000畝優(yōu)質(zhì)果林建設(shè)項目，結(jié)合退耕還林和春季植樹造林，從山東引進蒙陽紅、黑籽石榴等優(yōu)質(zhì)果樹品種，栽植石榴32700株，桃樹16000株，其他果樹1540株，意楊50400株，完成義務(wù)植樹、四旁植樹50000株。共完成退耕還林2580畝。該鄉(xiāng)積極鼓勵支持養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展，新建了鄉(xiāng)畜牧改良站，加強了管理和技術(shù)服務(wù)，促進了養(yǎng)殖發(fā)展。去年1-6月份，全鄉(xiāng)飼養(yǎng)大牧畜10900只，養(yǎng)21000頭，豬4980只。養(yǎng)殖業(yè)比重大55.1%。全鄉(xiāng)肉類產(chǎn)量812噸，禽蛋產(chǎn)量346噸，水產(chǎn)品產(chǎn)量52噸。
同時，該鄉(xiāng)還積極發(fā)展個體私營經(jīng)濟，并鼓勵民工災(zāi)后外出打工，僅上半年勞務(wù)輸出就創(chuàng)收300多萬元，有效地增加了該鄉(xiāng)農(nóng)民的收入。.